😎宝子们必看 | 私房大料制作全攻略😋

😍作为一名美食爱好者，怎么能不掌握这独门“制胜武器”——自家配比的大料呢？今天就来为大家揭秘超简单又正宗的传统大料自制法！🤩

✨【所需原材料】

👉八角：有强烈而特别的香气（5-7颗）

👉花椒：去异味必备(适量)

👉草果：特殊香甜的味道(两三个就行哦~)

👉桂皮:增添醇厚浓郁口感（一小段就好啦～长约四五厘米的样子）

👍丁香：独特的花香味能为汤汁增鲜添香(放上四、五粒就够了，不要太多会发苦哦)；

👍白寇和良姜各准备两三片左右即可。

🌟【前期准备工作】

首先，在购买调料的时候可以选择质量比较好并且味道比较纯正的超市或者是市场店铺。

然后把买到手的各种大块原料放在纸袋里晒半天至一天，既能除湿又能激发出它们本身的芬芳。不过注意啊⚠一定要是在无尘干燥的地方暴晒哈，不然容易染脏了影响成品品质。

💦接下来清洗这些干货吧，

像是一些表皮凹凸粗糙易粘杂东西的小山楂或者砂仁这类个头不大但褶多缝皱较多的商品可以用细毛刷轻柔仔细清扫掉浮土杂物后置于清水浸泡十五分钟以溶解残留杂质;较大较光滑不易存污渍污染的问题较小的东西例如桂枝之类稍稍过水冲洗一遍就可以沥干晾起来待用咯。

🔧【正式调配方法教程如下】：

1️⃣按照上述数量备好各类单种粉末状基础辅材成分并将其混合搅拌到均匀状态；如果想做炖肉专用版可以将之前提到的所有种类比例稍微改动一下再进行组合调合直至充分混搭为止；要是用来煲粥做饭清补凉的话就得调整成相对清淡一点类型;

2️⃣找个密封性能良好的罐子或容器保存备用，每次取适量撒入锅中调味即可。（小贴士：

建议选用陶瓷坛或者玻璃瓶子存放以免金属器皿导致串味儿）😉

💡【一些个人心得与经验教训】

🌈自己做的最大好处就是可以根据喜好添加不同元素从而满足多样化需求而且还能省一笔买店里卖包装好的现磨粉料所耗费的钱财。

🙌当然也可能出现个别小伙伴第一次尝试时由于没有掌控精准火候时间长了些使得部分重要环节如烘焙烘炒过程中不小心烤糊烧焦的情况发生，因此新手朋友们可以从少量开始慢慢熟悉各个阶段的变化规律逐步积累实际操作中的技能知识。

🤗另外提醒下大家，在选购食材之初尽量选择品牌正规的产品来源保证质量安全可靠性！

🎉这样一份私人订制款独家秘笈就做好啦。有了这个法宝之后不论是家常便饭还是宴请亲朋都能让食物散发出迷人魅力哦~

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